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作者|吴世南
编辑|袁岳
给宝宝选奶粉是每个家庭都要经历的喂养测试。很多家长在购买婴幼儿奶粉时，往往会感到困惑和不解。他们不知道哪些营养素对宝宝的生长发育有好处，对奶粉的质量也有怀疑。
为了给消费者提供详实可信的参考，引导合理消费，中国消费者报、中国烹饪协会关爱下一代营养饮食指导委员会、北京市健康保护协会联合发布了《2020年中国婴幼儿配方食品乳铁蛋白和益生菌含量评价报告》(以下简称《报告》)，通过客观、细化的指标对市场上的婴幼儿配方食品进行了评价。
总体而言，报告涉及的19种含乳铁蛋白的婴幼儿配方乳粉产品(9第二段和10第三段)和15种含益生菌的婴幼儿配方乳粉产品(8第二段和9第三段)均符合国家要求。
北京协和医院临床营养科副主任陈伟教授表示，选择乳铁蛋白和益生菌进行评价，主要是因为它们是婴儿免疫健康的重要营养成分。
从报告中的评价结果可以看出，参与评价的34种婴幼儿配方奶粉都添加了乳铁蛋白和益生菌，但含量差异较大。
9种两阶段婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量在78.7毫克/100克至450.0毫克/100克之间，10种三阶段婴儿配方奶粉中乳铁蛋白含量在66.9毫克/100克至465.0毫克/100克之间
在8种两级婴幼儿配方奶粉中，主要添加双歧杆菌和乳酸菌，含量范围为3.1×106 CFU/克至9.8×107 cfu/克；在7种三级婴幼儿配方奶粉中，主要乳酸菌为双歧杆菌和乳酸菌，含量范围为3.4×106 CFU/克至7.5×107 cfu/克
陈伟指出，乳铁蛋白作为母乳中的核心免疫蛋白，是婴儿生长发育不可缺少的重要营养。乳铁蛋白具有一定的抗病毒能力，是一种广谱抗菌物质，可以减少感染的发生。
婴儿配方奶粉中的乳铁蛋白使奶粉的营养成分更接近母乳，对婴儿的营养需求和生长发育极其重要。活性乳铁蛋白可以竞争有害细菌生长所需的铁，从而有效抑制有害细菌的生长，对改善婴儿肠道和呼吸系统的健康和抵抗力水平有明显的好处。
益生菌有助于抑制潜在病原体，增强肠道屏障功能，抑制炎症，调节免疫反应。数据表明，益生菌对调节新生儿胃肠道正常菌群、抑制肠道细菌、维持微生态平衡、促进婴儿胃肠功能发育、提高免疫力有明显作用。
因此，在为婴儿选择奶粉时，我们应该更加重视乳铁蛋白和益生菌。
1.乳铁蛋白含量在244 mg/100 g以上，这种婴幼儿配方奶粉更接近母乳，母乳不足或不能进行纯母乳喂养的家庭可以选择。
2.婴儿配方奶粉中活性益生菌的数量应大于或等于106 CFU/克(毫升)，活菌数量和菌株类型是选择含益生菌婴儿配方奶粉的关键。同时，应选择国家批准的婴儿配方奶粉中可以添加的菌株，消费者在选择时要注意。
此外，消费者应根据婴幼儿食用配方食品的身体反应购买合适的产品，注意以下五个方面:
1.去正规大型超市的婴幼儿配方食品区购买；
2.尽量选择市场认知度高的品牌产品；
3.看产品类型是否适合婴幼儿；
4.验证产品上标注的生产许可证和配方注册信息是否合规；
5、认真核对产品标签、产品包装、产品说明、执行标准、保质期、食用方法等信息。
同时结合自身经济条件，不要盲目攀比。在配制婴幼儿配方奶粉时，也要注意科学性。控制水温尤为重要。用40℃温水冲泡奶粉，能保持营养和生物活性。
发布时间：2020-10-23 09:20
