补充蛋白质不升糖，怕血糖高的朋友优选的５种蛋白质来源

补充蛋白质不升糖，怕血糖高的朋友优选的５种蛋白质来源

自从血糖高饮食上就处处受限制，因为需要控制并发症等原因，有时候就要限制蛋白质的摄取，来减轻肾脏负担，但是蛋白质是人体必不可少的六大营养元素之一，补充足够蛋白质有助维持肌肉量、细胞修复、神经传导等重要的身体机制，这点即使糖尿病患者也不例外。我们需要及时补充，谨慎地筛选优质蛋白质来源。

补充蛋白不怎么升糖的５种优质蛋白质来源

1.鸡蛋

小小的鸡蛋属于“全营养”食物，鸡蛋所含的蛋白质能够被人体吸收的达九成以上，同时，还含有维生素、矿物质、健康脂肪，保护眼睛的抗氧化物质等，叶黄素、玉米黄素等等。糖尿病患者能否吃鸡蛋，要因人而异，单纯地血糖偏高无其他慢性疾病是可以吃鸡蛋的，如果是糖尿病合并高血脂，心脑脑血管病、肾病的患者，则要视血胆固醇的高低来由医生决定。

烹饪方式优选蒸煮，鸡蛋尽量不要油煎或油炸。

2.牛奶

牛奶是公认的补钙产品，对于血糖高的朋友来说，在选择购买牛奶时，一定要看清标签，不要买什么调味乳、果汁乳品，买纯牛奶就可以了。如果有乳糖不耐受，咱们选择酸奶也是非常不错的，但是要选含糖量低的。因为归根结底上这些加工后的牛奶依然含有比较多的脂肪和糖，对于糖尿病的成年人来说，牛奶一天的建议量原则为一杯即可，合适的选择是脱脂或低脂的牛奶，减少额外的脂肪以及糖的摄入，来稳定血糖水平。

正常的牛奶即使不加糖也是含糖的，喝多了也会使血糖升高影响血糖控制，咱们有人要控制摄入量，不能多喝。

3.杏仁及各种坚果

坚果也能补充蛋白质，这是很多朋友会忽视的点！就拿杏仁来说，其蛋白质含量高达30%，同时还含有大量的不饱和脂肪、维生素以及矿物质，营养丰富。加拿大多伦多大学发布在《糖尿病学》期刊的最新研究指出，每天一小把坚果（70克），能够显着控制、稳定第2型糖尿病患者的血糖浓度。

不过，坚果营养虽好，但热量油脂含量也很高，不能吃太多，否则可能带来新的问题，毕竟每天吃一点儿。

4.鸡胸肉

鸡胸肉脂肪含量低维生素B群丰富，能够缓解疲劳、保护皮肤。鸡胸肉的蛋白质比例比牛肉、猪肉、鲑鱼、鸡蛋都要高，糖友可通过「轻食」获得优质蛋白质。

5.藜麦

藜麦被誉为“超级食物”，单一种植物几乎涵盖了大多数的营养元素，可以过分地理解为，“吃藜麦以后别的都可以不出”，藜麦的蛋白质含量高达22%（牛肉也才20%），富含多种胺基酸，其中人体必须摄入的氨基酸就达9种之多，必须摄入就代表着人体不能自行合成，必须从外界获得，并且有研究显示这些优质蛋白还非常适合人体吸收。除此之外，微量元素矿物质元素含量丰富，尤其是植物中缺乏的离氨酸，钙、钾、镁、铁、锌、硒、等矿物质和多种有益化合物。

不过藜麦的热量比较高，建议加在其他食物中一起吃，比如在煮饭时，将藜麦米饭一起煮，可以延缓升糖速度。