北京：新建菜市场不宜小于500平方米

【/h/】北京市地方标准《社区菜市场设立和管理规范》在市市场监督局网站发布，新规范将于7月1日起实施。根据新规定，社区菜市场的食品安全可以追溯；菜市场要实行统一的电子结算，可以通过养老卡、电子支付等便捷手段进行结算。

“分类垃圾桶”是标配

社区菜市场应该建多大？根据什么标准？根据规范，新建菜市场的建筑面积应按每千人50 -100平方米的标准进行规划和配置，不得少于500平方米。应该按照服务半径不小于800米，服务人口50-200万左右的标准配置。

【/h/】考虑到部分消费者的停车需求，“停车区域”已经写入规范。其中，新建、改建菜市场应规划临时卸货场和非机动车停车场，并有明显标志。有条件的市场应根据市场规模设立机动车停车场，有条件的市场也可建设电动自行车集中停车收费设施。但考虑到消防安全，规范明确规定电动自行车、叉车等电动车不可在室内充电，不可停放。

“垃圾分类”也写入了要实现的规范。根据规范，社区菜市场应按废弃物分类要求配备废弃物收集容器。每个摊位应设置封闭的垃圾箱，有条件的应设置封闭的垃圾分类室。

新市场应配备厨房垃圾现场处理设施。如果建筑市场的餐厨垃圾产量达到10桶/天以上(以240升/桶的能力为基础)，应配备餐厨垃圾现场处理设施；餐厨垃圾产量达不到每天10桶的，应当配备餐厨垃圾现场处理设施。同时，宜开展“清洁蔬菜上市”，从源头上加强监管，控制厨余垃圾量。

可以用养老卡等结算。

代码还规定了社区菜市场的布局。其中，蔬菜经营区域的经营面积不应小于市场总经营面积的1/3。设置食品摊点，将生熟食品、新鲜食品与其他食品、预包装食品与散装食品、加工食品与直接进口食品分开。特殊作业应设置熟食、酱菜、调味品、品牌特许食品、清真食品和需要现场加工的食品。

【/h/】新规范明确删除了此前旧规范中“活禽加工”的全部内容，明确规定“活禽和牲畜不得在场内经营”。

【/h/】在结算和网购方面，菜市场要实行统一的电子结算，可以采用养老卡、电子支付等便捷的结算方式。此外，有条件的蔬菜市场应设立在线服务区。

实行“预付款”制度

社区市场的食品安全有保障吗？食物可追溯吗？记者注意到，条例提出建立食品安全追溯制度、仓储管理制度、卫生责任制、安全保障制度、商品抽样检验制度、垃圾分类日常管理制度、计量管理制度、消防管理制度、用水用电制度、防洪管理制度、应急管理制度、经销商档案管理制度、市场承诺制度、合同管理制度和投诉制度。

【/h/】比如对所有进入市场的经营者都要建立信用档案，发现任何失信、违规操作或产品质量问题都要记录并公示。

【/h/】在处理消费者纠纷投诉时，一旦出现损害消费者利益的现象，应尽可能就地解决。如果给客户造成了实质性的损失，菜市场首先要付出代价。客户投诉应及时受理和处理，并将结果反馈给有关方面。