膳食营养白皮书：我国恶性肿瘤患者中重度营养不良发生率达58%

10月31日，由中国营养学会癌症营养管理分会牵头的《中国癌症患者营养膳食白皮书(2020-2021)》显示，中国癌症患者中重度营养不良发生率达到58%。这也是中国第一份以癌症患者营养饮食为重点的白皮书。

白皮书中，对31个省、市、自治区的31名癌症患者进行了网上调查，发放问卷31100份，获得有效问卷6685份。数据显示，我国恶性肿瘤患者中重度营养不良的发生率高达58%。肿瘤及各种相关治疗几乎都会不同程度地影响患者的饮食状况，其中45%的肿瘤患者因手术导致进食困难，导致进食减少；化疗、靶向治疗和放疗引起的厌食、恶心呕吐、消化不良或便秘腹泻患者的比例分别为86.57%、71.18%和64.82%。

体重是反映癌症患者营养状况的重要指标。白皮书显示，近三个月来，近三分之一(30.04%)的患者体重减轻，其中超过一半(51.39%)的患者体重减轻了5%以上。

中国医学科学院肿瘤医院营养科副主任刘金英指出，癌症患者的营养需求包括两个部分，即日常基本营养需求和因肿瘤生长、感染、贫血和治疗而增加的营养需求，因此各种营养素的供应高于推荐量，尤其是动物蛋白。

各种形式的乳制品是维生素A、B、D和钙的主要来源，也能提供一定量的蛋白质。蔬菜和水果主要提供维生素和矿物质，尤其是柑橘是维生素C的主要来源，而深黄绿色蔬菜可以提供胡萝卜素。

科学合理的癌症营养管理离不开精确的营养干预方案。根据不同部位、不同治疗阶段、不同治疗方法的特定肿瘤的营养需求，中国营养学会会长杨跃新强调，家庭、企业、患者组织和政府应通力合作，各司其职，促进科学营养管理，应对患者营养不良，提高肿瘤的预防、治疗和康复水平。